《餐饮服务与数字化运营》课程开展企业现场教学

为服务学生成才成长需要，让学生将专业所学与工作岗位无缝衔接，激发学生技能学习积极性，依托我院与无锡山明水秀大饭店的校企合作平台，航旅学院把酒店管理与数字化运营专业实践训练课堂“搬到”酒店，实现“一线”教、“现场”学，让实训课堂活起来，切实提高学生的专业素养和技能水平。

航旅学院酒店管理与数字化运营专业核心课程《餐饮服务与数字化运营》中《中餐宴会摆台》的实训课搬至校外酒店进行，极大激发了同学们的学习兴趣，活跃了课堂气氛。此次教学活动得到了无锡山明水秀大饭店的大力支持，饭店曹总经理、人事经理周经理亲自到群芳厅关心学生现场的实训情况，主动提供帮助，为实训教学做好保障工作。

同学们通过前期的理论学习、校内的部分实训以及任课教师的模拟演示，已基本了解和掌握了中餐宴会摆台的基本知识和技能，在完全使用了星级酒店餐厅真实的设施、设备、餐台和餐具，教与学均取得了良好的效果。

在分组练习过程中同学们展现出了良好的专业素养和团队合作精神。每个小组都很认真的讨论、反复练习，力求在下午的成果展示环节能取得优异的成绩。

本次教学活动也得到了系部的大力支持，常务副院长陈蒙、行政副院长王佳下午来到实训现场，观看了同学们中餐宴会摆台展示，对优秀学生的摆台作品给予了肯定，对有较大进步的同学也进行了表扬。

此次教学活动，是我校师生走出教室，走进企业、走上岗位，让课堂教学与社会实践有机结合，在合作中实现校企共同育人的典型案例。学校通过挖掘行业资源，与优秀单位进行合作，将课堂搬到“企业”现场，有助于培养学生的职业认同感和责任心，提升学生专业技能和素养，使学生就业“敲门砖”的“含金量”得到极大提升，让学生在毕业后更快地适应职场环境，实现从学生到职业人的顺利过渡。