以赛赋能促成长，航旅学院中式烹调技能大赛圆满结束

6月18日，航空旅游学院成功举办了中式烹调技能大赛。此次比赛不仅为23级烹饪、中西面点的学生们提供了一个毕业前的技能展示舞台，也是对他们教学成果的一次全面检验，以职业技能赋能成长成才，为后续的社会实践活动奠定坚实基础。

在竞赛组织阶段，同学们积极响应，踊跃报名。他们充分利用课堂和课后时间，精心设计作品，在钱雨老师的悉心指导下，经过初步选拔，共有60余位同学脱颖而出，晋级决赛。

决赛阶段特邀了三位优秀毕业生代表担任评委，他们分别是湖滨饭店“黑珍珠餐厅”—渔餐厅厨师蔡笑宇（20级毕业生）、江苏小厨娘管理有限公司副厨师长居超（21级毕业生）和湖滨饭店中厨房厨师武磊（21级毕业生）。此外，比赛还通过抖音等直播平台进行了全程直播，吸引了众多观众在线观看。

经过一个月的激烈角逐，从初赛到复赛，再到决赛，同学们展现了不畏困难、勇于创新的精神风貌。他们用心挑选食材，精心烹制，力求在口味、美观度、创新等方面精益求精。最终，40位同学凭借出色的表现荣获奖项，决赛获奖比例高达61.5%，充分展示了他们的烹饪才华和付出。

在作品展示环节，学校常务副校长夏丽华、副校长刘德宏、王刚等领导亲临现场，对同学们的作品及烹饪技艺给予了高度评价与鼓励。尤其是同学们在餐品中融入非遗面塑作为盘饰，其栩栩如生的形态为餐品增添了独特的意境美，赢得了领导们的一致好评。领导们表示，此次技能大赛不仅激发了学生的创新意识，推动了学校创新型人才培养，还为校园文化建设注入了新的活力。

此次烹饪技能大赛以“以赛促训、以赛促学、以赛促教”为宗旨，通过比赛的形式激发了同学们的创新意识，提升了他们的创新能力。同时，比赛也为同学们提供了一个相互切磋、相互交流的平台，开拓了他们的思路，让他们在实践中学到了很多课堂上无法获得的技艺。这对于今后的教学改革和育人工作都具有重要的启示意义。

未来，航空旅游学院将继续秉承“精通一技，前程无忧”的理念，让技能汇入生活、融入文化、润入人心，激励更多学生走技能成才、技能报国之路，在实现自我价值的同时创造社会价值，为支撑行业发展、促进产业转型、实现共同富裕作出积极贡献。