烹饪大师李建进校园开展实训教学

12月24日，至善202实训室内，烹饪大师、产业教授李建为烹饪专业同学带来一堂生动鲜活的实操课程。他以“培养技能人才、传承工匠精神”为核心，通过现场制作两道经典菜品，向同学们展示了精湛的烹饪技艺与专业的职业素养。

李教授先后演示了“脆皮雪花牛肉”和“黄辣椒酱生焗野生大黄鱼”的制作全过程。从选材处理、火候把握到调味装盘，每个步骤都细致讲解，手法娴熟。成菜后，学生们品尝时纷纷称赞其口感与风味.

李教授结合自己三十余年的行业经历，分享了从厨心得。他谈到餐饮行业的发展趋势、厨房管理的实际经验，以及如何在不同餐饮场景中灵活运用烹饪技艺。学生们对这些来自一线实践的宝贵经验深感兴趣，多次提问交流。有学生表示：“李教授讲的内容很实在，都是我们今后工作中真正会遇到的问题，听了特别受用。”

李教授强调：“做好菜离不开对技艺的钻研，但更要理解食材、尊重烹饪规律。餐饮行业没有捷径，靠的是日复一日的积累和用心。”这番话引发了在场学生的共鸣。大家认识到，专业技能的精进需要扎实训练，职业成长更需要沉下心来、精益求精。

本次“产业教授进课堂”活动，生动体现了产教融合在职业教育中的实践价值。通过邀请行业专家走进实训课堂，不仅将真实的行业技艺与前沿经验直接传递给学生，更以“师带徒”的现场教学模式，强化了技能传承的实效性。这一机制有助于打破校园教学与产业实践之间的壁垒，使课程内容始终与行业需求同步更新，为学生向职业人的顺畅过渡奠定扎实基础。未来，现代服务学院将不断深化产业导师项目，推动更多行业精英参与人才培养全过程，共同培育符合社会发展需要的高素质技术技能人才。